Producción cárnica
Tazabilidad Matadero
- Múltiples ganaderos. Múltiples salas de sacrificio. Preparado para todas las especies.
- Lotes de sacrificio. Configuración del lote. Numeración automática. Sacrificio por ganadero o mixto. Tabla de ganaderos.
- Lectura de Códigos de Barras de crotales (dispositivos inalámbricos).
- Recogida de la pesada automáticamente desde la báscula. Posibilidad de múltiples básculas.
- Identificación de la pieza. Impresión automática de la etiqueta con código de barras en formato EAN-128 homologado por AENOR, con múltiples campos: peso, identificación, origen, etc.
- Registro de analítica veterinaria asociado a la pieza.
- Informes de sacrificio.
- Registro de incidencias.
- Movimientos internos entre áreas del matadero (cuadras, cámaras, etc).
- Mermas y costes.
- En combinación con Elipse ERP, genera registro de compras para administración.
- Preparado para pantallas táctiles de fácil uso para el operario. Nivel de automatización muy alto: el usuario apenas interviene.
Trazabilidad Salas de despiece
- Lotes de despiece. Definición de apertura y cierre de lote.
- Escandallo de despiece: desde de una pieza origen o múltiples. Lectura del código de barras de la pieza origen. Obtención de pesos directamente desde báscula.
- Identificación de piezas. Pieza puede ser una unidad de un grupo. Impresión automática de la etiqueta identificativa con código de barras en formato EAN-128, con múltiples campos: peso, identificación, origen, etc.
- Jamones, paletas y lomos. Asignación de precintos por producto.
- Informe diario de operaciones: pesos, productos obtenidos, decomisos, piezas, etc. Lotes.
- Registro de indicencias.
- Preparado para pantallas táctiles de fácil uso para el operario.
Trazabilidad Secaderos
- En caso de compras externas, apertura de lote y recepción del producto. Identificación (etiquetado con código de barras) si fuera necesario. Registro de pesaje, clasificación. Conexión directa a báscula.
- Embolado. Entrada por lote. Registro de pesaje por pieza después de salazón. Asignación de naves (palets). Asignación al lote. Control de mermas por tramos. Conexión directa a báscula.
- Movimientos internos entre áreas del sistema: secaderos, cámaras, etc. Recogida de datos de entradas y salidas mediante lectura de código de barras por nave. Asignación al lote.
- Modificaciones de la nave. Entrada y salida de piezas.
- Registro de pesadas por nave. Conexión directa a báscula. Extrapolación a la pieza.
- Registro de temperaturas por cámara. Posibilidad de conexión a automatismos de control de sensores de temperatura.
- Registro de aditivos. Incorporación de aditivos y complementos al producto.
- Registro de otras indicencias.
- Planes de fabricación. Períodos de estancia por producto y peso, mermas predefinidas y control de desviaciones.
- Trazabilidad. Historial de movimientos e incidencias por lote y pieza. Evolución de los pesos. Intercalación de estados transitorios (temperaturas, incidencias, etc) y productos auxiliares (aditivos).
- Mermas. Entre matadero y entrada; entre entrada y ventas; entre secaderos, bodegas, etc; a lo largo de la vida del producto (trazabilidad).
- Informes diversos. De ubicaciones, pesos y piezas por secadero. Localización de lotes y piezas por tramos de peso. Configuración de las ubicaciones. Histórico interanual. Costes de producción.
- Ajustado a la normativa de calidad vigente.
- Preparado para pantallas táctiles, terminales inalámbricos y lectores inalámbricos, de fácil uso para el operario.
Fabricación de embutidos
- Artículos. Definición de períodos de maduración y caducidad por producto. Formato mixto: por peso, por unidades, por piezas. Peso estándar del producto terminado.
- Fabricación. Definición de lotes: formato del lote, fecha de maduración, fecha de caducidad. Ajuste automático de existencias de materia prima. Partes de producción con piezas y kilos. Obtención automática del precio de coste y precio de venta, según diversos criterios. Etiquetado por unidad.
- Precios. Opción de cálculo automático del precio de coste y venta por lote.
- Control de existencias. Control de existencias por lote, piezas y kilos. Finalización de lotes. Estado de los lotes: próximos lotes madurados. Mermas y valoración de las mermas.
- Preparación de pedidos. Entrada de datos por piezas, peso o ambos. Obtención del peso directamente desde básculas. Confección de empaquetado: cajas del mismo producto, cajas mixtas, etiquetado del paquete automático: uso de impresoras de etiquetas, láser o inyección.
- Ventas. Generación automática de albaranes desde pedidos. Actualización automática de existencias.
- Otros. Resto de opciones incluidas en ELIPSE ERP. Junto con Trazabilidad para salas de despiece, identificación de piezas al entrar en fabricación, trazabilidad completa del producto.
Maquilas
- Configuración de maquilas: producto a fabricar, productos a recibir, precios, costes automáticos, etc.
- Panel de gestión de maquilas:
- Recepción de los productos.
- Fabricación.
- Entrega del producto.
- Facturación.
- Gestión de pendiente de fabricar o enviar por cliente.
- Estado de productos del cliente.
- Informes de producción, estado y costes.
